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雨水養生 關鍵是養肝護胃

由 陳宇傑註冊中醫師 撰寫

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陳宇傑 註冊中醫師

註冊編號︰005401


【 臨床專長 】

內科、心腦血管科、情志養生科、痛症科、老人科、内分泌及糖尿科

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雨水,是廿四節氣中的第二個節氣,今年雨水的日子是 2月18 日。


氣候特點

顧名思義,雨水就是反映節氣期間雨水較多的現象,氣溫回暖,自然界的陽氣逐漸上升,天冷時藏於地中的水氣亦隨之向上,所以濕度逐漸增高,降雨量亦慢慢增多。


注意舊患復發

內經有云「春三月,此為發陳」,春季時各種慢性舊病容易復發,也是過敏性疾病的高發日子。近日一些患有皮膚病和風濕性疾病的病人,均表示其病情產生變化或是症狀加重。因此春季更加要積極保護自己的身體,並須注意養護脾胃。「脾為後天之本」,調理脾胃能有效地提高機體免疫功能。


衣著得宜

雨水時節,天氣回暖,但氣候仍會多變,時冷時熱,故厚衣棉服不可驟減,以防寒濕之氣侵入而致病。此外「濕性趨下」、「寒多自下而生」,故春季衣著宜下厚上薄,以應自然界的氣候變化,減少下肢受到寒濕之氣影響。


飲食防護

唐代藥王孫思邈曾記述「春日宜省酸增甘,以養脾氣」,意思是在雨水節氣以至春季來臨時,都應該相對地少吃酸味而多吃甜味食物,可補益人體的脾胃之氣,以防肝氣過旺,可選擇蓮子、紅棗、糯米、淮山、甘蔗、綠葉蔬菜、粥等。


李時珍《本草綱目》引《風土記》主張「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食」,所以多吃溫通陽氣的食物,如蒜頭、蘆筍、韭菜、菠菜和黑芝麻等,將它們加入日常餐單之中,可以有助人體陽氣升發,順應春季之氣,達到養肝的效果。


以下食療方亦可適時食用:


【荷葉淮山薏米粥】

2人份量

材料:荷葉半片、淮山1兩、生熟薏米各3錢,白米適量、瘦肉適量

功效:健脾和中,升陽化濕

做法:

1. 薏米、白米洗淨,稍浸泡

2. 荷葉洗淨剪細,淮山洗淨打成粉狀

3. 以上材料加瘦肉、清水煮粥

4. 加鹽調味即可


【枸杞葉豬肝湯】

2人份量

材料:枸杞葉7兩、豬肝1.5兩

功效:養肝明目

做法:

1. 枸杞葉洗淨,豬肝切片,洗去血水

2. 清水煮滾,放入以上材料煮15分鐘

3. 加鹽調味即可