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芒種養生 祛暑益氣 護胃健脾

由 陳通註冊中醫師 撰寫

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陳通 註冊中醫師

註冊編號︰008080


【 臨床專長 】

內科、婦科、情志養生科、痛症科、皮膚科、胃腸肝臟科、頭髮頭皮科、内分泌及糖尿科

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芒種節氣的到來,意味著炎熱的夏季開始了,從中醫角度來看,對於人體來說是「培土補脾」的最好時期,此節氣中應順應陽氣的充盛達到利於氣血的運行來振奮精神。千萬要注意,一定要避開太陽直射和注意防暑。


芒種氣候對體質的影響


進入芒種後,氣溫顯著升高、降雨量充沛、空氣濕度增加、物品容易發黴、蚊蟲滋生、傳染病高發;人體容易出現疲憊乏力、心煩身熱、困倦納差、腹瀉腹痛等症狀,工作和學習提不起精神,那麼應該如何在這個節氣進行養生呢?


飲食宜清補祛濕


芒種節氣後人們可以適當多吃一點苦味的食物,如苦瓜、蓮子心、芥蘭、蕎麥、生菜等,既能清熱祛濕,又可防患於未然,達到有病治病無病防病的目的。同時,因芒種氣候以濕熱為主要特徵,濕熱之邪侵犯人體,脾胃虛弱的老人、小孩則易出現食慾不振、便溏腹瀉、四肢困倦、萎靡不振等症狀。因此,芒種節氣在飲食上提倡「清補」,即清淡滋補,進食易消化的食物。


在夏季人體新陳代謝旺盛,汗易外泄導致耗氣傷津,因此,宜多吃祛暑益氣、生津止渴的食物;老年人因機體功能減退,導致消化液分泌減少,心腦血管不同程度地硬化,飲食上宜清補為主,輔以清暑解熱、護胃健脾祛濕和降壓、降脂的食品。此外盛夏炎熱,在烹飪時亦建議減少使用熱性調味料(如八角、茴香、桂皮、花椒等),從而減少便秘、痔瘡、口角炎、咽炎、頭暈、熱痱、中暑等症狀。


作息忌熬夜緊張


隨著氣溫和濕度的增高,心臟的負荷也逐漸加重。患有心臟病的人要注意保養、少熬夜、避免緊張和多吃一些養心的食物,如桂圓蓮肉小棗小米冰糖粥、麥冬桂圓枸杞菊花茶,還可用麥冬15克、桂圓肉15克泡水飲,老年人氣虛乏力者可加西洋參10克。


另一方面,夏季出汗多應充分飲水,也可適當加入少量鹽以補充體內鹽分,或是簡單點選擇多喝如寶礦力的電解質飲品亦可。此外芒種後要勤於洗澡,可以使皮膚疏鬆,「陽熱」易於發洩,有助減少皮膚病如濕疹的發作。


芒種節氣推薦湯水:

【冬瓜海帶湯】
功效:益胃健脾、消暑除濕、生津止渴。


材料:冬瓜半斤、海帶一両、炒薏米一両、鯽魚一條、蝦皮及精鹽適量。

做法:將冬瓜、海帶、炒薏米和鯽魚倒入鍋中煲45分鐘,最後加入蝦皮及精鹽適量。


【五味枸杞太子參湯
功效:滋腎陰助腎陽、生津止渴止汗。

 

材料:五味子三錢、枸杞子一両、太子參一両。

做法:五味子、枸杞子和太子參(切碎)放入瓷杯中,以沸水沖泡後溫浸片刻即可飲用。


【三色豆湯】
功效:清熱除濕、利尿消腫、解除疲勞。

 

材料:白扁豆、赤小豆、綠豆各一両、瘦肉適量、米適量。

做法:白扁豆、赤小豆、綠豆和瘦肉加入鍋中,並加入適量大米熬製成粥。


【冬瓜玉米花蛤湯】
功效:健脾祛濕、滋陰明目、降血脂血糖血壓。


材料:冬瓜半斤、玉米両條、花蛤一斤、蓮子20粒、精鹽適量。

做法:冬瓜連皮切片、玉米連鬚、蓮子祛心和花蛤洗乾淨後放入鍋中煲1小時即可。


【苦瓜排骨紅豆湯】
功效:清熱解毒、養心安神、益腎固精。


材料:排骨一斤、苦瓜半條、芡實一両、百合一両、紅豆一両。
做法:排骨過水去油後加入苦瓜、芡實、紅豆和百合,煲1小時即可


【荷葉茶】

功效:清熱養神、明目通便、降壓利尿

材料:荷葉15克、枸杞15粒、乾山楂5片、玫瑰花5朵、決明子5克

做法:荷葉、枸杞、乾山楂、玫瑰花和決明子放入瓷杯中,以沸水沖泡即可飲用。


百合藕羹
功效:潤肺止咳平喘、清新安神助眠


材料:百合30克,鮮藕250克,蜂蜜適量

做法:將鮮藕與洗淨的百合放入鍋內加水同煮45分鐘,最後加入適量蜂蜜即可。