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霜降養生 滋陰潤燥 調補肝腎

由 陳宇傑註冊中醫師 撰寫

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陳宇傑
註冊中醫師

註冊編號︰005401


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霜降是二十四節氣之中的第十八個節氣,介於寒露和立冬之間,今年10月23日便會正式踏入霜降。


氣候特點

霜降是秋季的最後一個節氣,是秋季到冬季的過渡,意味著即將進入冬天。此時冷空氣南下,天氣亦漸見涼爽。據天文台資料,霜降當日本港平均氣溫約為24度,而且晝夜溫差大,秋燥明顯,如果想幫助身體更好地適應霜降後的氣候變化,可從以下養生原則著手。


防秋燥

霜降過後天氣乾燥,容易出現口乾、唇乾、咽乾、便秘、皮膚乾燥等秋燥表現,可適當多食雪梨、蘋果、香蕉、蜂蜜、銀耳等滋陰潤燥生津之品,並減少進食辛辣刺激、煎炸燥熱的食物,以防秋燥


防秋鬱

霜降節令是陽氣由『收』到『藏』的過渡,所謂『霜降殺百草』,一片肅殺景象容易引發負面情緒,使人意志消沉,素體肝鬱者易感不適,可能出現胸悶氣鬱、情緒低落等情況。此時可以適當進行戶外活動,例如郊遊、行山等,均有助舒展陽氣,預防秋鬱


適寒溫

氣溫下降,加上晝夜溫差大,冷刺激令血管收縮,導致血壓容易上升,各種心腦血管疾病包括﹕冠心病、高血壓、中風等發病率均較高。此外,各種呼吸系統疾病,以及膝關節退化等病症於霜降時節均容易復發,因此必須注意保暖,早晚要適度增減衣物,以上各種病症患者更應注意作息,如感不適需及早求醫


適時進補

春夏養陽,秋冬養陰,秋冬正是進補之時,民間更有「補冬不如補霜降」的說法。此時進補應以「平補」為主,著重健脾養胃、滋陰潤燥、調補肝腎,食材如栗子、百合、淮山、牛肉、雞肉、杞子、大棗、北沙參、玉竹、甜杏仁、南瓜、花生、芝麻等均可選用,亦可適時食用以下食療湯水:


【首烏黑豆杞子湯】(1-2人份量)

功效:滋補肝腎,益氣固表


材料:製首烏5錢、黑豆1両半、杞子5錢、黃蓍6錢

做法:

  • 黑豆洗淨,白鑊微炒至變色;
  • 所有材料加4碗清水,煮滾後轉細火煲1小時,即可飲用。


【杜仲續斷豬尾湯】(1-2人份量)

功效:補肝腎,強筋骨


材料:杜仲1両、續斷5錢、懷牛膝5錢、紅棗5枚、豬尾1條

做法:

  • 豬尾去毛洗淨,汆水切件備用;
  • 藥材洗淨,加水浸泡,煮滾後放入豬尾,再用小火煲2小時;
  • 加入適量鹽調味即可。