芒種「清補」秘訣 這樣吃最健康

今年6月5日迎來芒種節氣，芒種是二十四節氣中的第9個節氣，此節氣對於大自然來說是土地開始耕種的重要節氣，對於人體來說是「培土補脾」的最好時期。

進入芒種後，氣溫顯著升高、降雨量充沛、空氣濕度增加、物品容易發黴、蚊蟲滋生、傳染病高發；人體容易出現疲憊乏力、心煩身熱、困倦納差等症狀，工作和學習提不起精神，那麼應該如何把握這個節氣進行養生呢？

芒種節氣後人們可以適當多吃一點苦味的食物，如苦瓜、蓮子心、芥藍、蕎麥、生菜等，既能清熱祛濕，又可防患於未然，達到有病治病無病防病的目的。同時，因芒種氣候以濕熱為主要特徵，濕熱之邪侵犯人體，脾胃虛弱的老人、小孩則易出現不欲飲食、便溏腹瀉、四肢困倦、萎靡不振等症狀。因此，芒種節氣在飲食上提倡「清補」，即清淡滋補，進食易消化的食物。

在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄導致耗氣傷津，因此，宜多吃祛暑益氣、生津止渴的食物；老年人因機體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度地硬化，飲食上宜清補為主，輔以清暑解熱、護胃健脾祛濕和降壓、降脂的食品。

有助清淡祛暑、清熱解毒的食物如：

【利水祛濕類食物】赤小豆、薏米、黃豆、綠豆、金針菜、冬瓜等；

【清熱祛暑類食物】粟米、西瓜、荷葉、絲瓜、青瓜、芹菜、莧菜、甘蔗等；

【清熱利濕類食物】木瓜、香瓜、茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、馬蹄等；

【健脾利濕類食物】淮山、蓮子、蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。

同時由於夏季出汗多，要充分飲水，並可適當加入少量鹽以補充體內鹽分。此外芒種後要勤於洗澡，可以使皮膚腠理疏鬆，毛孔通暢，陽熱易於發洩。

芒種節氣推薦湯水：

【冬瓜海帶湯】

材料及做法：冬瓜250克切片、海帶30克、炒薏米30克、鯽魚一條，一起煲湯，出鍋前加入適量蝦皮，以鹽調味即可。

功效：益胃健脾、消暑除濕、生津止渴。

【五味枸杞飲】

材料及做法：五味子20克(用小紗布袋裝好)、杞子20克、排骨250克、黃豆適量，一起煲湯煮熟即可。

功效：健脾益氣、滋補肝腎、養心健腦。

【三色豆湯】

材料及做法：白扁豆、赤小豆、綠豆各30克，煮粥食用。

功效：清熱除濕、利尿消腫、解除疲勞。

【冬瓜粟米花蛤湯】

材料及做法：冬瓜250克切片、粟米一條、花蛤250克、蓮子20粒（去心），一起煲湯，出鍋前落適量鹽調味即可。

功效：健脾祛濕、滋陰明目、降血脂血糖。

【苦瓜排骨湯】

材料及做法：排骨250克、苦瓜一條、芡實30克、百合30克，一起煲湯。

功效：清熱解毒、養心安神、益腎固精。