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芒種「清補」秘訣 這樣吃最健康

由 陳通註冊中醫師 撰寫

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陳通 註冊中醫師

註冊編號︰008080


【 臨床專長 】

內科、婦科、情志養生科、痛症科、皮膚科、兒科、消化系統科、頭髮頭皮科

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今年6月5日迎來芒種節氣,芒種是二十四節氣中的第9個節氣,此節氣對於大自然來說是土地開始耕種的重要節氣,對於人體來說是「培土補脾」的最好時期。


進入芒種後,氣溫顯著升高、降雨量充沛、空氣濕度增加、物品容易發黴、蚊蟲滋生、傳染病高發;人體容易出現疲憊乏力、心煩身熱、困倦納差等症狀,工作和學習提不起精神,那麼應該如何把握這個節氣進行養生呢?


芒種節氣後人們可以適當多吃一點苦味的食物,如苦瓜、蓮子心、芥藍、蕎麥、生菜等,既能清熱祛濕,又可防患於未然,達到有病治病無病防病的目的。同時,因芒種氣候以濕熱為主要特徵,濕熱之邪侵犯人體,脾胃虛弱的老人、小孩則易出現不欲飲食、便溏腹瀉、四肢困倦、萎靡不振等症狀。因此,芒種節氣在飲食上提倡「清補」,即清淡滋補,進食易消化的食物。


在夏季人體新陳代謝旺盛,汗易外泄導致耗氣傷津,因此,宜多吃祛暑益氣、生津止渴的食物;老年人因機體功能減退,熱天消化液分泌減少,心腦血管不同程度地硬化,飲食上宜清補為主,輔以清暑解熱、護胃健脾祛濕和降壓、降脂的食品。


有助清淡祛暑、清熱解毒的食物如:

【利水祛濕類食物】赤小豆、薏米、黃豆、綠豆、金針菜、冬瓜等;

【清熱祛暑類食物】粟米、西瓜、荷葉、絲瓜、青瓜、芹菜、莧菜、甘蔗等;

【清熱利濕類食物】木瓜、香瓜、茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、馬蹄等;

【健脾利濕類食物】淮山、蓮子、蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。


同時由於夏季出汗多,要充分飲水,並可適當加入少量鹽以補充體內鹽分。此外芒種後要勤於洗澡,可以使皮膚腠理疏鬆,毛孔通暢,陽熱易於發洩。


芒種節氣推薦湯水:


【冬瓜海帶湯】

材料及做法:冬瓜250克切片、海帶30克、炒薏米30克、鯽魚一條,一起煲湯,出鍋前加入適量蝦皮,以鹽調味即可。

功效:益胃健脾、消暑除濕、生津止渴。


【五味枸杞飲】

材料及做法:五味子20克(用小紗布袋裝好)、杞子20克、排骨250克、黃豆適量,一起煲湯煮熟即可。

功效:健脾益氣、滋補肝腎、養心健腦。


【三色豆湯】

材料及做法:白扁豆、赤小豆、綠豆各30克,煮粥食用。

功效:清熱除濕、利尿消腫、解除疲勞。


【冬瓜粟米花蛤湯】

材料及做法:冬瓜250克切片、粟米一條、花蛤250克、蓮子20粒(去心),一起煲湯,出鍋前落適量鹽調味即可。

功效:健脾祛濕、滋陰明目、降血脂血糖。


【苦瓜排骨湯】

材料及做法:排骨250克、苦瓜一條、芡實30克、百合30克,一起煲湯。

功效:清熱解毒、養心安神、益腎固精。