化療與電療是現代醫學中對抗癌症的重要手段，能有效控制腫瘤生長、延長患者壽命。然而，隨之而來的副作用——如食慾不振、口腔潰瘍、疲勞虛弱——卻常令患者身體受損、心力交瘁。此時若僅以「勉強進食」應對，難以真正補充營養，也不利於療程持續與康復進程。中醫結合現代營養學的理念，強調在治療過程中「扶正固本、調養氣血」，藉由辨證施膳的方式，讓藥膳與食療成為患者調理體質、緩解副作用的重要輔助手段。合宜的飲食不僅能減輕不適、穩定體力，更可提升整體生活質素，協助患者更順利地完成每階段療程。
本文旨在介紹化療與電療期間的中醫藥膳與飲食調理原則，重點在於減輕副作用、支持身體耐受治療並協助恢復氣血與免疫功能。所述內容並非取代正統的西醫治療，而是作為配合支持。具體飲食應根據個人體質（寒、熱、虛、實）與症狀辨證調整，最好在註冊中醫師與臨床腫瘤營養師的專業指導下進行。同時，如有服用中藥材或保健品，務必主動告知主診腫瘤科醫生，以避免與化療藥物產生交互作用。
常見副作用與中醫飲食建議
一、食慾不振、噁心嘔吐（脾胃氣虛、胃氣上逆）
治療方向：健脾開胃、降逆止嘔。
飲食原則：
- 少食多餐，每日五至六小餐，減輕胃負擔。
- 避開油膩及過甜食物，以免加重噁心不適。
- 選擇清淡、易吸收的優質蛋白質，如蒸魚、雞肉、豆腐、雞蛋羹。
簡易藥膳／茶飲：
- 生薑炒米茶：生薑片與白米慢火炒至微黃，加水煮成茶。生薑可止嘔，炒米助健脾。
- 陳皮山藥粥：陳皮5克、鮮山藥100克與白米煮粥，溫和開胃、補氣益脾。
- 檸檬水或薄荷茶：清新的氣味有助緩解噁心感。
二、口腔潰瘍、口乾舌燥（陰虛火旺、熱毒傷津）
治療方向：滋陰生津、清熱解毒。
飲食原則：
- 食物宜溫涼或室溫，避免過熱刺激潰瘍。
- 質地宜軟滑、流質或糊狀，如肉粥、爛麵、薯蓉、奶昔。
- 避食酸性（檸檬、番茄）及辛辣、粗糙食物。
簡易藥膳／茶飲：
- 石斛麥冬茶：石斛10克、麥冬10克煮水代茶飲，潤燥生津。
- 銀耳百合羹：銀耳（雪耳）與百合加入少量冰糖燉煮，潤肺止渴、養陰生津。
- 綠豆薏仁湯：清熱解毒利濕，惟虛寒體質宜酌量飲用。
三、疲勞乏力、白血球低下（氣血兩虛、脾腎不足）
治療方向：益氣養血、健脾補腎。
飲食原則：
- 採高蛋白、高能量飲食，每餐務必包含魚、肉、蛋或豆製品等優質蛋白質來源
- 攝取含鐵食物（紅肉、深綠蔬菜），並配合富含維他命C的水果（橙汁）以助吸收。
簡易藥膳／湯水：（建議使用前諮詢中醫師）
- 黃芪枸杞紅棗湯：黃芪15-20克、枸杞子10克、紅棗5枚煲水或煲湯，補氣養血、提升元氣。
- 花生衣紅豆湯：花生衣（紅色外皮）有助提升血小板，與紅豆同煮，可加少量紅糖調味，兼養血安神。
- 五紅湯：紅豆、紅衣花生、枸杞、紅棗、紅糖同煮，溫補養血；濕熱體質或易上火者宜少量服用。
四、腹瀉（脾虛濕盛）
治療方向：健脾化濕、止瀉安腸。
飲食原則：
- 避免高纖、油膩、生冷及奶製品（若乳糖不耐）。
- 可進食蘋果泥、白粥、白麵條、熟香蕉等收斂腸道食物。
簡易藥膳：
- 山藥蓮子粥：山藥、去心蓮子與白米煮粥，有健脾固腸之效。
五、便秘（腸燥津虧、氣虛無力）
治療方向：潤腸通便、補氣養津。
飲食原則：
- 補充健康油脂，如橄欖油、芝麻油、核桃或堅果醬以潤滑腸道。
- 持續補充水分，小口飲溫水或清湯，即使不渴亦宜定時飲用。
- 養成固定排便時間，如早餐後嘗試排便，建立反射。
- 在體力許可下進行散步或順時針按摩腹部，促進腸蠕動。
簡易藥膳：
- 黑芝麻糊：黑芝麻炒熟磨粉，以溫水或蜂蜜調服。滋陰潤腸。
- 蜂蜜水：晨起空腹飲一杯溫蜂蜜水（糖尿病患者慎用）。
- 黃芪核桃粥：黃芪15克煎水取汁，與大米及核桃仁共煮，有益氣潤腸作用。
通用飲食原則與注意事項
- 食品安全優先：療程中免疫力下降，食物需徹底煮熟、確保新鮮，避免生食或未消毒奶製品。
- 營養均衡：每餐兼顧蛋白質、碳水化合物及健康脂肪比例，蔬果種類多樣化。
- 水分充足：除非醫師特別指示限制水分，宜維持每日足量攝取，有助代謝與排毒。
- 慎用補品：避免聽信偏方或過量使用單一補充品（如高劑量維他命C、E等），以免干擾治療效果。
在艱辛的療程中，飲食不僅是身體的能量來源，更是康復的重要後盾。中醫藥膳的核心在於「辨證施膳」，針對個人體質調整膳食，使身體於治療過程中重拾平衡與力量。這些建議並非激烈干預，而是溫和且科學的支持——讓患者能吃得好、吸收足、恢復快。透過與醫療團隊保持良好溝通，並在註冊中醫師的協助下制定個人化的飲食方案，化療與電療的道路將可走得更從容、更穩妥。
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