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處暑解乏食療攻略

由 謝蕾註冊中醫師 撰寫

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謝蕾 註冊中醫師

註冊編號︰007169


【 臨床專長 】

內科、婦科、痛症科、皮膚科、綜合體重管理、消化系統科

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處暑是二十四節氣的第十四個節氣,雖然大家都說立秋代表著秋天的開始,其實處暑以後天氣才會涼爽起來,真正的秋天才會到來。「處」有終止,躲藏的意思,「處暑」則是炎熱的暑天結束,涼爽秋天的到來。


處暑以後氣溫逐漸下降,日夜溫差逐漸增大,但白天氣溫仍較高。此時飲食調養方面宜益腎養肝,潤肺養胃。飲食上宜多少食辛辣,適宜進食清熱安神的食物,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜等,但這些食物一次進食不可太多,做到少食多餐。隨著氣侯漸漸乾燥,這時可多吃滋陰潤燥食物,防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨肉等養陰生津的食物。


這個時節容易產生「秋乏」,平時代謝不好的人,在陽氣漸收斂的情況下,很容易就感到疲憊,加上此時濕氣仍然殘留在體內或空氣中,若無法排出就會導致腫脹,削弱體內排毒功能。日常通過拍打位於膝窩中央的委中穴,有助將毒素與濕氣排出體外,幫助身體恢復精神,緩解小腿腫脹。


處暑養生,時令食譜推薦


【山藥雪梨銀耳羹】

材料:銀耳、蓮子、杞子、山藥適量、雪梨1個、冰糖少許

做法:銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋,開鍋後轉小火燉20分鐘。加入梨塊小火燉15分鐘。最後加入冰糖、杞子再燉5分鐘,至所有材料軟爛湯變濃稠。

功效:潤肺止咳化痰,補中益氣健脾



【芡實百合鴨】

材料:鴨肉、百合、芡實各適量

做法:將百合和芡實洗淨,鴨肉切塊過水。煮沸的清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時。

功效:清肺潤肺、利氣止咳