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處暑養生 調節飲食、改善「秋乏」

由 陳宇傑註冊中醫師 撰寫

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陳宇傑 註冊中醫師

註冊編號︰005401


【 臨床專長 】

內科、心腦血管科、情志養生科、痛症科、老人科、内分泌及糖尿科

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處暑是二十四節氣之中的十四個節氣,介於立秋和白露之間,今年8月23日便會正式踏入處暑。


氣候特點

處暑是秋季的第二個節氣,顧名思義,處暑代表著暑氣將盡,三伏天亦接近尾聲,秋氣將至。此時正所謂「爭秋奪暑」之際,雖然已經進入秋季,但暑氣尚未完全退去,所以整體氣溫只是微微下降,中午氣溫仍然較高,早晚則溫涼,降雨量亦逐漸減少。


夏秋交替,易見「秋乏」

處暑節氣正值夏秋交替之時,自然界陽消陰長的趨勢漸見明顯,身體的狀態亦由春夏的「生、長」,逐步轉為秋冬的「收、藏」,是一種生理週期的調整過程,此時身體容易出現一種懶洋洋的疲乏感,即所謂「秋乏」,本身脾臟和肝臟較弱的人士更見明顯,適當調節日常起居飲食,有利於身體適應這種變化。


注意睡眠

黃帝內經指出秋季宜「早臥早起」,處暑時節可適當增加睡眠時間,應該比夏季時提早1小時入睡。此外,適當的午睡亦有助於人體適應自然界的陰陽轉化,但午睡不宜過長,以少於1小時為宜。


適當運動

運動有助於改善「秋乏」,但不宜過於劇烈,宜選擇一些相對柔和的運動,例如步行、伸展運動、八段錦等等。此外,日間亦應該適當接觸陽光,促進陽氣運行,有助提升精神。


調節飲食

處暑屬於初秋,飲食應以甘平為主,應減少過於辛辣、煎炸、燥熱、生冷之品,亦可適當以白蘿蔔、木耳、杏仁、淮山、蓮子、百合等作為食材。


處暑時節可適當配合以下食療:


【蓮子百合豬腱湯】

2人份量

材料:蓮子1両、百合1両、淮山1両、豬腱半斤、陳皮2錢

功效:健脾養心

做法:

1.  蓮子、百合、淮山洗淨備用

2.  陳皮浸軟刮瓤,豬腱洗淨汆水,備用

3.  所有材料加清水煮滾,以大火煲約15分鐘後,改用慢火煲約2小時

4.  加鹽調味即可


【健脾潤肺湯】

2人份量

材料:淮山2両、扁豆1両、生熟苡米1両、南北杏各3錢、沙參5錢、瘦肉8両

功效:健脾化濕,潤肺生津

做法:

1.  所有藥材洗淨備用

2.  瘦肉汆水,備用

3.  所有材料加清水煮滾,用小火煲1.5-2小時

4.  加鹽調味即可