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穀雨補身 健脾養胃是關鍵

由 謝蕾註冊中醫師 撰寫

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謝蕾 註冊中醫師

註冊編號︰007169


【 臨床專長 】

內科、婦科、痛症科、皮膚科、綜合體重管理、消化系統科

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穀雨,是傳統二十四節氣中的第六個節氣。俗話說「春雨貴如油」,說的就是穀雨的雨。穀雨有「雨水生百穀」的意思,春末連綿的雨水滋養了莊稼,同時也帶來了不穩定的天氣和濃濃的濕氣。雖說穀雨之後就立夏了,但這時候天氣並非徹底轉暖,穀雨前後早晚的氣溫還較低,因此人們應隨時注意天氣的變化,防止著涼,更要注意避免淋雨。對於身體虛弱、寒濕較重的中老年人群來說,尤其要注意。


穀雨前後肝氣伏,脾胃開始旺盛,因此這時正是補養身體的大好時機。應當食用一些益肝補腎的食物,可以選用枸杞泡茶喝。也可選擇含B族維他命較多的食物,如小麥胚粉、蕎麥粉、小米、黃豆、黑芝麻等,以順應陰陽的變化。這樣不僅可以提高身體質素,抵抗春瘟,而且還可為安度盛夏打下基礎。


穀雨節氣湯水推薦 —【菠菜豬肝湯】


材料:菠菜20克、豬肝300克、生薑、鹽等調味品適量。

方法:將豬肝切成薄片,用澱粉、薑、鹽等醃一下,過水去浮末,撈出豬肝加入清水與菠菜同煮。

禁忌:脾胃虛寒者、腹瀉者少食。


菠菜性甘涼,入腸、胃經,有補血止血、利五臟通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝等功效,對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。豬肝味甘、苦、性溫、歸肝經。豬肝含有豐富的維他命A,對於夜盲症有很好的防治效果。在初夏來臨之際,通過中醫食療先為身體打好基礎,對於體質虛弱的人來說,才能更好地應對炎熱夏季帶來的挑戰。


中醫認為「春氣與肝相應」,意思是說春季的氣候特點與人體肝臟密切相關。所以清明養生應以養肝為主。肝功能正常,人的氣機就會通暢,氣血就會和諧,各個臟腑的功能也能維持正常。


菠菜性甘涼,入腸、胃經,有補血止血、利五臟通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝等功效,對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。豬肝味甘、苦、性溫、歸肝經。豬肝含有豐富的維他命A,對於夜盲症有很好的防治效果。在初夏來臨之際,通過中醫食療先為身體打好基礎,對於體質虛弱的人來說,才能更好地應對炎熱夏季帶來的挑戰。